子供が食べれるひじきの簡単レシピ!お弁当にも人気!

公開日: : その他

ひじきって見た目から子供の好き嫌いが分かれやすい食べ物です。

体にはいい!鉄分やカルシウムがたっぷり含まれていて、食べさせてあげたい。

でもひじき嫌いだから残されても困る!

子供でも食べやすく、しかももっと食べたいと言われるひじきの作り方を紹介します。

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梅干しとひじきのふりかけ

調理時間約3分(ひじきを戻す時間は省きます。)

ひじきと一緒に梅干しを混ぜることで酸味が増し、ご飯にかけると食べやすく食欲をそそります。

用意するもの(子供1人分)

ひじき 5グラム(芽ひじき)

梅干し(なんでもよい)

砂糖(小さじ1杯)、醤油(小さじ1杯)、みりん(小さじ1杯)、ゴマ油(少々)(このあたりはお好みで調整してください)

下準備

まずひじきをたっぷりと水で戻し、しっかりと水をきっておきます。

梅干しは食べやすいように細切れにしておきます。

調理

1.フライパンでひじきを炒めます。この時油をひかないのがポイントです。

しっかりと水をとばします(2~3分くらい)

2.細切れにした梅干しと、用意している砂糖、醤油、みりんを混ぜ、水分が飛ぶまで炒めます。(約2分)
 
3、最後にゴマ油を混ぜて軽くいためます。

食卓に出してもよいですが、子供のお弁当にも最適です。

ふりかけにしてご飯にかけても梅干しの赤とひじきの黒で彩もよくおいしそうに見えます。

おにぎりにしてもうまいです。

他にも白ごまやシイタケといった他の食材をまぜてもおいしいです。

上記は一番簡単に作れるレシピを紹介しましたが、いろいろとアレンジの利くやり方です。

肉入りひじき煮

調理時間 約15分

ひじきと豚肉を混ぜたレシピです。

ひじきだけだと抵抗があった子供でも肉と一緒なら食べやすくなります。

用意する物

ひじき(1パック)

豚肉(100グラム)

にんじん(1本)

砂糖、みりん、醤油、お酒

下準備(約5分くらい)

豚肉を小さく細切れにしておく。

にんじんを皮をむいて千切りにしておく。

 

調理

1.フライパンに油をしき、ひじきとにんじんを炒めます。

油がまわりにんじんに火が通るまでいためます。(約3分)

2.豚肉を入れ、いろが変わったらお酒を少量混ぜます。(約2分)

3.水、砂糖、みりん、醤油をいれ、ふたをして煮込みます(約5分)

ひじきだけだと食べにくかったのが豚肉と味付けをすることで食べやすくなります。

にんじんの赤い色取りも加えおいしそうに見え子供にも喜ばれます。

他にも緑色の野菜を混ぜてもおいしくなります。

このレシピをベースにいろいろとアレンジしてみてください。

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